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Colecciones en esta comunidad
Área del conocimiento
Palabras clave
- 1 Determinación del deterioro de lípidos a través del Índice de acidez
- 1 DNS
- 1 Doble difusión
- 1 Efecto en las propiedades mecánicas
- 2 Emulsiones
- 1 Emulsiones y aditivos alimentarios
- 1 Equidulzura en evaluación sensorial
- 1 Estabilidad en alimentos
- 1 Etapa de acondicionamiento
- 1 Etapa de molienda
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Tipo de recurso
Facultad o escuela
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