Buscar
Añadir filtros:
Agrega filtros para afinar la búsqueda.
Resultados 1-1 de 1.
- Anterior
- 1
- Siguiente
Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Entidad aportante | Descripción |
|---|---|---|---|---|
 | 3-jun-2022 | Laboratorio de Tecnología de Alimentos: Cifra de Pelshenke | Facultad de Química, UNAM | Se presenta el procedimiento para determinar la cifra de Pelshenke y la relación de dicha cifra con la fuerza del gluten. |
Más frecuentes
Área del conocimiento
Palabras clave
Incluye el contenido
- 1 false
Tipo de recurso
Facultad o escuela
Asignatura