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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Entidad aportante | Descripción |
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3-jun-2022 | Laboratorio de Tecnología de Alimentos: Calidad de la leche (1) | Facultad de Química, UNAM | Se presentan los procedimientos para llevar a cabo las siguientes pruebas de calidad a la leche: lactométrica, pH, acidez, temperatura y características sensoriales. | |
3-jun-2022 | Laboratorio de Tecnología de Alimentos: Calidad de la leche (2) | Facultad de Química, UNAM | Se presentan los procedimientos para llevar a cabo las siguientes pruebas de calidad a la leche: del alcohol, lactofermentación, neutralizantes, inhibidores y grasa por Gerber. |
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